Privilégiez les produits de saison ! Vous n’y trouverez que des avantages : de meilleures qualités gustatives, des produits pleins de vitamines, des prix plus intéressants. Pour vous aider à faire votre choix, voici les listes des légumes, fruits, poissons, viandes et fromages sur les étals des marchés en OCTOBRE.
Télécharger le pdf des produits de saison d’OCTOBRE
LEGUMES / Octobre
- Blette, Betterave, Brocolis, Carotte, Céleri branche, Céleri rave,
- Chou blanc, Chou chinois, Chou de Bruxelles, Chou-fleur, Chou rouge, Chou frisé, Chou Romanesco,
- Citrouille, Courge, Endive, Epinard, Fenouil, Laitue romaine, Mâche, Maïs, Navet,
- Oignon, Panais, Poireau, Poivron, Pomme de terre, Potiron, Potimarron, Salsifis, Topinambours.
- Les champignons : Profitez-en, c’est l’automne ! En octobre, vous trouverez : cèpe, bolet, coulemelle, girolle, mousseron, pied bleu, pied de mouton, trompette de la Mort.
FRUITS / Octobre
- Amande, Avocat, Banane, Citron, Coing, Châtaigne,
- Datte, Figue, Framboise, Fruit de la passion, Kiwi, Litchi,
- Mandarine, Mangue, Noisette, Noix, Papaye, Pastèque,
- Poire, Pomme, Prune, Quetsche, Raisin.
POISSONS et FRUITS DE MER / Octobre
- Dorade grise, Haddok, Hareng, limande, maquereau, merlan, moules, sardine, truite.
- Crevettes, homard, langouste, seiche.
VIANDES / Octobre
En Octobre, vous pouvez proposer à vos menus : cailles, canard, dinde, perdreau, pintade, poulet et sanglier mais également du lapin, de la poule ou du pigeon.
FROMAGES / Octobre
- Bresse bleu, Camembert, Cantal, Comté, Emmental, Epoisse, Tomme,
- Livaro, Mascarpone, Mimolette, Morbier, Munster,
- Ossau-Iraty, Roquefort, Saint-Nectaire, Vacherin Mont d’Or.
Sources :
- http://greenpeace.fr/guetteur/calendrier
- http://www.mescoursespourlaplanete.com/SaisonFruitsEtLegumes.php
Jardin-des-gourmands.com… cultivons la gourmandise !
